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따라하고 싶은 코코초이의 채소 레시피
여름의 제철 요리, 감자 미소소스 샐러드


요즘 코코초이는 ‘양출서울’에서 진행하는
채소 클래스를 통해 힐링을 하고 있습니다.
그저 요리재료 중 한가지로만 생각했던
채소를 메인으로 내세우니 평소 먹는 집밥도
근사한 플레이팅이 되더군요.

미처 몰랐던 채소의 매력을 알아가는 시간입니다.
게다가 다이어트와 동거동락하는
저와 아주 딱 맞는 클래스랍니다.

마침 요즘이 하지감자의 시즌이죠.
양출서울에서 배운
감자 샐러드 레시피를 공유합니다.

여러분들도 건강하고
프레쉬한 여름을 맞이해보세요!

악세사리 상품상세 이미지-S1L13
이미지출처 instagram@chohee1423
1.감자는 껍질을 벗기고 물 볼에 담궈둔다.

2.다른 볼에 미소1T+디종머스타드1/2T
+사워크림 2T +꿀 1/2T 넣고 섞은 후
냄비에 옮겨담고 살짝 끓여준다.

3.1의감자 물기 제거 후
먹기 좋은 크기로 잘라 달군 냄비에
오일을 두르고 구워준다.
이때 소금 후추로 간을해주고
버터대파 슬라이스해서 넣어주고
뚜껑 덮어 익혀준다.

4.준비된 접시에 1의 감자를 담고
냄비에 2의 소스를 부은 뒤
다진 파슬리, 완두콩을 넣고
콩이 익을 때까지 익힌다.

5.4의 감자가 담긴 접시에
소스를 올리고 루꼴라, 소금, 후추,
올리브오일, 치즈가루를 올려 완성한다.


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이미지출처 instagram@yangchulkim
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