NŒUD.TOKYO
‘매듭’을 의미하는 nœud 프렌지 레스토랑.
자연과 음식을 하나로 묶어 다양한 맛을 표현하고
지속가능한 소비로 이어지게 하는 것이 목표라고 해요.
QR코드로 식재료명과 산지가 확인될 정도로
자연의 가치를 우선시하는 레스토랑입니다.
전임 소물리에가 제안하는 매력적인 페어링은
식재료 생산자의 생각을 통째로 받아들인 요리사가
어떻게 프렌치식으로 해석했는지 엿볼 수 있습니다.
일본 〒102-0093 Tokyo, Chiyoda City, Hirakawachō, 2 Chome−5−7 ヒルクレスト平河町 B1F
TEMPURA MOTOYOSHI いも
고구마 튀김전문 테이크아웃 점포입니다.
이바라키현에서 생산되는 ‘실크 스위트’라는 품종 고구마를
고급 기름과 특수 기술로 1시간 이상 조리한 것으로,
소프트아이스크림과 함께 담아져
부드러운 식감과 단맛을 최대치로 끌어올렸습니다.
소프트아이스크림은 노토 반도산의
‘하마 소금’을 반죽해 만들어졌으며,
대나무숯 소금’이 액센트로 뿌려져
단짠단짠의 맛을 즐길 수 있습니다.
지금까지 먹던 튀김과 너무 달라 감동할 거에요.
20-6 Daikanyamacho, Shibuya City, Tokyo 150-0034 일본
DOVER STREET MARKET GINZA
일본에 왔다면 꼭 들려야할 편집숍 도버스트리트 마켓입니다.
루이비통, 구찌, 버버리와 같은 하이브랜드부터
스투시, 나이키와 같은 스트리트 브랜드까지 폭넓게 구성되었는데,
같은 아이템이어도 디스플레이가 남달라
힙하고 트렌디한 느낌을 풍깁니다.
4층에 지금껏 보지 못했던 대형 유니클로로
이어지는 통로가 있으니 긴자에 방문한김에 함께 구경해보세요.
6 Chome-9-5 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061 일본
HERMES GINZA
화려한 긴자거리에서도 존재감을 발휘하는
에르메스 긴자점입니다.
세계적인 건축가 렌조 피아노가 설계한것으로
유리 블록 외관 덕분에 밤낮으로 화려하지만,
낮에는 내부로 들어오는 햇살때문에 그야말로 광채가 납니다.
여기도 우리나라와 마찬가지로 웨이팅 리스트가 길었습니다.
그래서 8층 전시관 ‘Le Forum’으로 이동했습니다.
현재 일본작가 christian hidaka&takeshi murata 의 ‘visitor’라는
주제로 전시가 열리고 있었어요.
꼭 쇼핑이 아니더라도 건물을 구경하는 재미,
현재 주목하는 아티스트의 전시를 감상하는 재미가 있습니다.
5 Chome-4-1 Ginza, Chuo City, Tokyo 104-0061 일본